绿茶餐厅“现做”宣传遭质疑：广告语撤下，预制菜争议再起

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2025年09月19日

（原标题：绿茶餐厅“现做”宣传遭质疑：广告语撤下，预制菜争议再起）

绿茶餐厅“现做”宣传遭质疑：广告语撤下，预制菜争议再起
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  • 在“西贝预制菜”风波的持续发酵下，“现做”这一原本用于吸引消费者的宣传词汇，如今却让餐厅陷入了左右为难的境地。日前，因撤下门店外“本店无预制菜，现点现做”的广告语，绿茶餐厅陷入消费者信任争议。

9月17日，黑猫投诉官方微博发布消息称，多名网友发现绿茶餐厅外卖一次性餐具上原本印有的“无预制菜”字样被涂黑处理。对此，有网友称之前“无预制菜”的宣传有欺骗消费者嫌疑。

绿茶餐厅“现做”宣传遭质疑：广告语撤下，预制菜争议再起
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据媒体公开报道称，9月18日实地走访了北京市丰台区一家绿茶餐厅，发现门外确实没有“本店无预制菜，现点现做”的广告语。店内也没有“现做”、“无预制菜”等相关宣传标语或提示。

绿茶餐厅“现做”宣传遭质疑：广告语撤下，预制菜争议再起
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公开资料显示，绿茶餐厅自2008年在杭州开出首店后，凭借创意菜品及良好的用户体验迅速发展。今年5月，绿茶集团在港交所上市。8月，公司发布半年报显示，绿茶集团上半年营收22.9亿元，同比增长23.1%；股东应占利润2.34亿，同比增长34%；经调整净利润2.51亿元，同比大涨40.4%。截至今年8月，绿茶餐厅已在全国21个省份、4个直辖市、2个自治区及香港地区布局超500家门店，覆盖100余个城市。

然而，快速扩张背后，绿茶餐厅的运营模式引发争议。据其招股书披露：“通过与专业食材加工公司签订框架协议，与该等公司建立合作关系。我们与食材加工公司的合作使我们能够以相对较低的成本在中国内地加速扩展餐厅网络。我们避免了与建设自营中央厨房相关的大量前期投资。”集团与205家第三方食材加工公司合作，将食材的大部分制备过程分配给第三方食材加工公司。在为顾客烹煮及上菜前只需在餐厅进行简单操作，这样可以“保持餐厅的一致味道及品质，提高运营效率”。

社交媒体上，不少消费者表示，餐厅使用预制菜却未明确告知，涉嫌侵犯知情权。证监会曾就绿茶餐厅食品安全及预制菜占比问题进行问询。此次广告语撤下事件，再次将餐饮企业如何平衡效率与消费者权益的问题推至台前。

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人保服务,拥有“如意行”驾乘险，出行更顺畅！_黄酒概念盘中拉升 黄酒行业市场前景预测 2024年5月10日 来源：百度 632 36 当前黄酒行业在整体需求收缩，迎来存量挤压竞争的时代，行业两极分化和产业集中度上升。头部企业在保存量的基础上，纷纷通过提升品质、创新细分品类、积极外拓市场、焕新品类文化与品牌形象等，积极探索黄酒产业的年轻化、高端化、线上化与全国化等增量机会。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 黄酒与白酒同为“国酒”，而且在历史上黄酒是社会消费主流，曾经黄酒的产量也远大于白酒。如今，白酒发展风生水起，黄酒发展令人唏嘘。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 这从三家头部上市公司业绩上可见一斑。今年前三季度，A股三家主营黄酒的上市公司古越龙山、会稽山、金枫酒业总营收不到30亿元，其中，金枫酒业实现营收同比下滑13.45%，业绩持续下滑。业绩答卷背后，是三家头部公司黄酒业务被困于江浙沪，走不出去的同时核心地区业绩下滑。 当前黄酒行业在整体需求收缩，迎来存量挤压竞争的时代，行业两极分化和产业集中度上升。头部企业在保存量的基础上，纷纷通过提升品质、创新细分品类、积极外拓市场、焕新品类文化与品牌形象等，积极探索黄酒产业的年轻化、高端化、线上化与全国化等增量机会。 同时，其通过营销系统升级、产品结构性调整与优化、加大营销推广投入等方式，努力逆转目前行业规模与利润下滑的态势，在行业进一步集中化的预期中获得更多优先发展的机会。 据中研普华产业研究院发布的《 据中国酒业协会数据，2023年1—12月，81家纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业，累计完成销售收入85.47亿元;行业整体营收规模从2017年的195.85亿元，逐渐下降至2023年的85.47亿元，六年复合增长率下滑12.91%。 售价不高、区域性太强一直是黄酒企业面临的难题，目前，黄酒的主流价位在10元—30元左右，较白酒动辄上千的价格差距较大。 以龙头企业古越龙山为例，其甚至比贵州茅台早上市4年，但如今其股价还不足贵州茅台的1%。 业绩表现上，前三季度三家公司总营收不到30亿元。对比三家企业前三季度业绩，其中古越龙山、会稽山营收小幅增长，而金枫酒业业绩持续下滑。 具体来看，前三季度，作为黄酒首家上市公司，古越龙山营收和归母净利润均维持个位数增长，实现营业收入11.6亿元，同比增长3.43%;归属于上市公司股东的净利润1.33亿元，同比增加2.11%。但将其长期发展历程进行观察，不难发现增长已经多年停滞不前。 财报显示，从2019年至2022年，古越龙山的营收规模从17.59亿元降至16.2亿元，营收增幅从2.47%变动至2.75%;净利润规模从2.1亿元降至2.02亿元，净利润增幅从21.9%降至0.7%。数据也显示，古越龙山营收及净利润规模在近几年整体都在下降。 会稽山前三季度营收约9.35亿元，同比增加14.74%，归属于上市公司股东的净利润约1.03亿元，同比增加3.85%。其2022年实现营收12.3亿元，归母净利润1.45亿元，分别同比下降1.85%、48.98%。其近5年营收均在12亿元左右，其中，2022年的归母净利润是5年中最低值。这也在一定程度上反映了会稽山增长或许遭遇瓶颈。 中国的黄酒文化源远流长，作为中华传统美酒的代表，黄酒见证了历史的沧桑与变迁。近年来，随着消费者对传统文化和健康生活方式的重视，黄酒行业逐渐迎来了新的发展机遇。在这个背景下，我们不妨来关注一下中国黄酒行业的三家上市公司——古越龙山、会稽山、金枫酒业的发展现状。 2022年黄酒行业被露酒全面超越，成为第四酒种，行业地位边缘化趋势明显。从发展态势来看，黄酒行业营收规模未能迎来触底反弹和止跌回升的局面，局限性与边缘化特征更加突出，受到近些年白酒及新兴酒饮品类消费热以及黄酒品类局限性、品类竞争性创新缓慢的影响，市场需求与业绩增长相对缓慢。 综上所述，中国黄酒行业的三家上市公司在面对行业挑战和市场变化时，展现出了不同程度的应变能力和市场洞察力。通过不断的品质提升、市场拓展和创新探索，逐步为黄酒行业的振兴做出了积极的努力。同时，也让我们看到了传统文化与现代市场的完美结合，让人对黄酒行业的未来充满了期待。在未来，随着消费者对健康和传统文化价值的重新认识，相信黄酒行业将迎来更为广阔的发展空间。 总体而言，黄酒保持酒类行业普遍萎缩的同频趋势，并呈现出品类小众化、市场边缘化和模式传统性的特征，行业收入下降及边缘化趋势亟待扭转。 了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院 关注公众号 ...
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