辣条行业市场深度分析：卫龙辣条也卖不动 年轻人真的都不爱吃辣条了?

• 2024年4月9日 来源：红星新闻 中国经营报 百度 1105 71

辣条卖不动了，显然已成事实。财报显示，卫龙2023年营收48.7亿元，同比增长5.2%;净利润8.8亿元，同比增长481.9%。从营收结构来看，目前卫龙最大的困境在于主营业务调味面制品(辣条)，越来越不好卖了。年轻人真的都不爱吃辣条了?

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相较于调味面制品这一称谓，大家对于“辣条”这个名字可能更加熟悉。作为众多人心目中的童年记忆之一，不少“80后”“90后”小时候都在学校门口的小卖部买过“五毛”一包的辣条，都有与同学分食一包辣条的童年记忆。

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消费行业里，能做到“品牌即品类”的，大多是各自赛道的佼佼者，卫龙就是一例。不过即便是卫龙，也卖不动辣条了。

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辣条卖不动了，显然已成事实。

今年1月，胡润研究院携手环球首发发布《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》，其中有57家企业价值比去年下降，卫龙价值下降比例最大，达55%。

胡润把价值下降的原因归结为“价升量减，增长乏力”。

财报显示，卫龙2023年营收48.7亿元，同比增长5.2%;净利润8.8亿元，同比增长481.9%。

公开资料显示，在2020年合作伙伴大会上，卫龙董事长刘卫平称，2019年卫龙整体实现营业收入49.09亿元，2020年卫龙的营业收入目标为72亿元。然而，卫龙2019年的营收为33.85亿元，直到2023年卫龙的营收也才基本来到49亿元。距离此前设定的2020年72亿元营收目标，如今仍差距甚远。

从营收结构来看，目前卫龙最大的困境在于主营业务调味面制品(辣条)，越来越不好卖了。

如今卫龙已经开始尝试拓展线上渠道，如在天猫、京东等电商平台开设官方旗舰店，但在互联网和电子商务快速发展的背景下，其线上渠道布局仍然显得不够充分和成熟，这导致卫龙错失了线上市场的快速增长机会，未能充分利用电商红利。

在涨价和营销双重受挫后，卫龙转而向蔬菜制品和豆制品发力，似乎是想要借此开发第二增长曲线。

相较于辣条产品的独特性和辨识度，蔬菜制品和豆制品的同质化竞争严重，卫龙需投入更多精力进行产品差异化以脱颖而出。

年轻人真的都不爱吃辣条了?也有声音表示，当代年轻人不是不爱吃辣条了，他们不爱吃的是价格死贵的辣条。现在的辣条江湖风起云涌，大家的选择多得很，如平江大辣片、麻辣王子、翻天娃等等，卫龙不再是唯一和首选也很正常。

据中研产业研究院分析：

伴随着国民健康意识地不断提升，以及消费者强烈的健身、养生等需求的增长，辣条正逐渐被“低脂低钠”等健康零食替代。在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多。

据国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌介绍，我国调味面制品行业市场规模在500亿元左右。百亿级辣条市场行业的发展催生出了卫龙、麻辣王子等头部辣条品牌。

鉴于激烈的市场竞争和人们日益多样化的消费需求，辣条食品行业加快了以市场为导向的创新步伐。众多辣条品牌在口味、原料、工艺制作等方面进行创新，进一步推动产品升级。

辣条行业监管

近年来，国家及地方对辣条市场的管理不断加强和完善，行业规范逐渐形成。

2019年，市场监管总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，辣条行业逐步走向统一管理标准。

2022年，由中国食品科学技术学会牵头，相关辣条企业和协会参与制定的辣条领域的首份行业标准《调味面制品行业标准》(QB/T 5729-2022)正式发布，并于2022年10月1日正式实施。该行业标准除了食品安全相关指标外，还对“减油、减盐”做出明确要求，期望破解辣条长期以来“高油、高盐、高添加”的制作工艺和形象。

本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对辣条行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出辣条行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

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