瑞幸咖啡第二季度净营收84亿元

瑞幸咖啡公布了最新的财务数据。财报显示，2024年第二季度总净收入为84.03亿元人民币，同比增长35.5%，创单季营收额新高;2024年第二季度瑞幸咖啡在美国会计准则(GAAP)下营业利润为10.51亿元人民币，营业利润率为12.5%。净新开门店数为1371家，截至6月30日，公司门店总数达到19961家;月均交易客户数第二季度为6969万，同比增长61.8%，再创新高。

整体来看，上半年瑞幸咖啡总净收入达146.81亿元人民币，同比增长38.0%。瑞幸咖啡第二季度净利润8.711亿元人民币，同比下降13%，环比扭亏为盈。

咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

多家欧美咖啡商上调产品定价

受高温减产以及供应链等多重因素的影响，当前咖啡豆的期货价位于历史高点。主要用于制作速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆，期货价格目前处于1970年代以来的最高水平，大约是每吨4312美元。近期，多家欧美咖啡制造商上调了咖啡产品的定价。

在全球供应受限的背景下，国际咖啡组织本月却表示，全球对咖啡的需求仍在持续增长，预计2023至2024季，全球咖啡的消费量可能会同比增长2.2%。

据中研产业研究院分析：

随着咖啡消费的不断培育和主流消费群体的年轻化，咖啡市场正在进入高速发展阶段。

咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

随着人们生活水平的提高，人们不再满足于普通的咖啡产品，对咖啡的口感想法越来越新奇，例如瓶装咖啡、啤酒气泡咖啡饮品、冷萃椰奶咖啡和加入氮气的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于传统咖啡杯，饮料瓶、啤酒瓶齐齐上阵;很多单品已经打破了故有的“咖啡”边界，变得越来越有融合感。咖啡与其他周边饮品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等产物。

近年来，人们对体重的要求更加严格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白质的咖啡产品。

中国咖啡行业市场深度分析

近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。

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此外，近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡，布局中国市场。两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，纷纷推出了自有咖啡品牌。

根据市场调研数据，我国咖啡行业市场总规模(线上+线下)在2021至2023年间呈现稳健的增长态势。特别是2023年，市场规模预计将达到3125亿元，相较于上一年度同比增长5.0%。这一增长主要得益于咖啡文化的普及、消费者需求的提升以及线上线下市场的共同发力。

线上咖啡市场通过便捷的购物体验和丰富的产品选择，满足了消费者的多样化需求;而线下咖啡门店则通过提供独特的消费体验和优质的咖啡产品，吸引了大量忠实顾客。预计未来，我国咖啡行业市场总规模将继续保持增长趋势。

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